Tag: bahaya diet keto

Apa itu Diet Ketogenic?

Pada artikel perdana saya kali ini, saya akan membahas tentang apa itu diet Keto berdasarkan pengalaman diet keto yang sudah saya jalankan beberapa tahun yang lalu. Informasi selengkapnya bisa dibaca di blog saya http://menudietketogenik.com/.

Diet Ketogenic atau sering disingkat dengan diet Keto adalah pola diet yang rendah karbohidrat, rendah protein dan tinggi lemak dengan komposisi sbb :

• Lemak : 75% – 80%
• Protein : 15% – 20%
• Karbohidrat : 5% – 10%

Prinsip dasarnya membatasi asupan karbohidrat, sehingga tingkat gula darah dalam tubuh cenderung rendah dan tubuh akan mengganti sumber energi karbo ke lemak. Kondisi ini dikenal dengan istilah Ketosis (metabolisme lemak).

Diet Keto seperti apa? Semua sumber lemak Hewani diperbolehkan. Untuk sumber Nabati, hanya terbatas pada sayuran tinggi serat dan tidak bertepung.

Untuk pemilihan buah sangat terbatas jenisnya & sedikit konsumsi perharinya, karena kandungan gula buah (fructose) dapat memicu kenaikan gula darah lebih cepat dibanding glukosa.

Selalu berpatokan dengan daftar “Sayuran dan Buah Ketogenic” sebagai acuan & jangan melebihi takaran saji maksimum dalam 1 hari. Konsumsi melebihi maksimum akan membatalkan kondisi ketosis yang sedang berlangsung.

Apa itu Ketofastosis?

Ketofastosis (KF) adalah perpaduan dari diet Ketogenic dan Fastosis yang merupakan kepanjangan dari ‘Fasting on Ketosis”.

Ketofastosis mengatur apa yang dimakan pada jam makan setelah puasa IF (Intermitten Fasting). Contoh untuk puasa IF 16 jam (jam 8 malam hingga jam 12 siang esoknya) berarti mengatur apa yang dimakan antara jam 12 siang (makan siang) hingga terakhir sebelum jam 8 malam (makan malam).

Menjalani KF maka akan melewati 3 fase sbb :

1. Fase Induksi  (3 hari hingga 2 minggu) :

mengkombinasikan puasa IF selama 16 jam dengan jendela makan 8 jam. Selama puasa IF hanya diperbolehkan minum VCO, air kaldu, kopi & teh. Saat jendela makan hanya boleh dari sumber hewani. Asupan karbohidrat maksimum 10g/hari. Lakukan sampai Gula Darah Puasa (GDP) stabil di bawah  80 mg/dL dalam waktu 7 hari.

2. Fase Konsolidasi (1 minggu – 1 bulan) :

Lakukan seperti fase induksi hanya menu makanan bisa ditambah sayuran tinggi serat seperti unsur daun-daunan, batang dan bunga dari tumbuh-tumbuhan. Asupan karbohidrat maksimum 15g/hari. Lakukan sampai GDP stabil di bawah  80 mg/dL dalam waktu 7 hari. Bila nilai GDP meningkat maka ulangi kembali fase awal.

3. Fase Maintenance (menjadi gaya hidup) :

Lakukan seperti fase Konsolidasi hanya menu makanan bisa ditambah buah yang tinggi serat dan rendah fruktosa. Asupan karbohidrat maksimum 20g/hari. Bila nilai GDP meningkat maka ulangi kembali fase awal.

Tips Memulai Diet Keto

Diet keto bahaya? Bila Anda memulai diet Keto tanpa mempelajari terlebih dahulu tentu akan menimbulkan masalah. Usahakan sebelum memulai konsultasikan dengan ahli kesehatan. Terutama jika anda memiliki masalah kesehatan seperti diabetes, jantung, ginjal dsb dikarenakan ahli kesehatan Anda kemungkinan perlu mengadakan penyesuaian terhadap obat yang anda pakai.

Berikut beberapa tips memulai diet Keto yang saya susun berdasarkan pengalaman saya menjalankannya beberapa tahun yang lalu :

• Persiapkan amunisi wajib seperti VCO, teh hijau, air kaldu dan atau suplemen pendamping yang sudah dibahas sebelumnya.
• Sediakan stock bahan makanan yang memenuhi syarat di dapur anda seperti telur, ikan, ayam, daging, alpukat, agar-agar, dsb. Hindari sebisa mungkin makanan olahan.
• Hindari unsaturated fat seperti minyak sawit & margarine. Usahakan ganti dengan saturated fat seperti minyak kelapa & butter.
• Setiap kali membeli produk makanan kemasan, perhatikan kandungan karbohidrat pada label kemasan. Pilih yang kadungan NET CARBS <= 10%..
• Ikuti aturan protokol KF yang mengatur makanan apa yang diperbolehkan pada setiap fase dan jadwal yang ditentukan yaitu mulai makan jam 12 siang & beherti makan jam 8 malam.
• Persiapkan juga mental dan beritahu orang terdekat jika anda akan menjalani diet Keto. Bila ada yang tidak sependapat, hindari berdebat.
• Awal menjalankan KF, bagi untuk yang tidak biasa berpuasa seperti saya mungkin terlihat berat, tapi ternyata tidak seperti yang dibayangkan karena mengkomsumsi IH dan VCO tiap 3 jam saat jendela puasa membuat perut terasa kenyang. Apalagi bila sarapan BPC (Bullet Coffee Proof) disamping membuat kenyang juga berenergi. Tetapi bila anda belum siap puasa, awal-awal bisa mulai makan jam 10 pagi. Untuk itu sediakan bekal telur rebus/telur goreng ataupun keju.
• Bila bepergian/bekerja, selalu bawa VCO & garam Himalaya kristal untuk berjaga-jaga karena masa adaptasi kemungkinan tiba-tiba lemas/pusing akibat produksi keton belum optimal. Serta diabetasol/stevia atau santan Klatu sachet bila perlu untuk ditambah ke juice alpukat bila  ke rumah makan..
• Anda tidak harus membatasi jumlah makanan, tetapi berhentilah makan ketika Anda merasa kenyang. Jangan menghitung kalori, dengarkan kebutuhan tubuh Anda. Diet Ketogenic memiliki sifat alami efek kontrol nafsu makan & Anda akan makan lebih sedikit.
• Perbanyak jumlah air yang Anda minum setidaknya 2-3 liter sehari. Disarankan minum air yang mengandung anti-oksidan tinggi seperti Kangen Water yang langsung dari mesin.
• Kontrol Gula Darah Puasa (GDP) di bawah 80 mg/dL. Bila dalam 7 hari berturut-turut stabil, boleh pindah fase.
• Untuk menjaga kondisi Ketosis, perhatikan jumlah maksimum komsumsi per hari untuk sayuran/buah pada daftar sayuran/buah Ketogenic. Misal pada daftar “Sayuran Ketogenic” disebutkan untuk komsumsi tempe maksimal 30-50g per hari.
• Tingkatkan asupan mineral seperti sodium, magnesium dan potassium untuk menghindari gejala keto-flu. Tidak perlu takut pada garam ketika kita sudah menggunakan metabolisme lemak dalam tubuh, takutlah pada KARBOHIDRAT yang akan menyebabkan glikasi (karamelisasi gula terhadap sel-sel di tubuh).
• Rajin berolahraga terutama olahraga resistens seperti angkat berat untuk membakar kelebihan glukosa dan menambah massa otot.
• Beristirahatlah sebelum jam 10 malam untuk mendapatkan kualitas tidur yang baik karena hormon-hormon penting diproduksi & proses detoks berlangsung antara jam 10 malam hingga jam 3 dinihari.
• Bagi wanita yang tengah haid, boleh buka lebih cepat dan tetap berada di fase saat haid berlangsung.
• Bagi ibu hamil/menyusui dan anak-anak bisa langsung ke fase konsolidasi dan tidak perlu berpuasa /mulai makan jam 9 pagi.
• Anda mungkin akan mengalami Healing Crisis akibat proses eliminasi racun di dalam tubuh. Baca tips untuk mengatasi gejala Healing Crisis beserta solusinya.
• Bila muncul alarm akibat kemasukan karbohidrat yang berlebihan, minumlah teh hijau/susu kefir, perpanjang puasa dan berolahraga untuk menguras kelebihan karbohidrat.               

Untuk bisa mendapatkan informasi yang lebih lengkap tentang panduan diet Keto untuk pemula beserta contoh variasi menu diet keto hariannya, Anda bisa mendownload secara gratis ebook diet keto pdf yang telah saya sediakan disini.